Mata pelajaran Basics of Food & Beverage Service memberikan pemahaman mendasar mengenai operasional, etika, dan teknik pelayanan makanan dan minuman di industri perhotelan dan restoran. Murid akan mempelajari standar operasional prosedur (SOP) dalam melayani tamu, pengenalan peralatan restoran, tata cara penyajian (table setting), hingga penanganan pesanan secara profesional.
Fokus utama dari pelajaran ini adalah membangun keterampilan praktis, komunikasi yang efektif, serta sikap ramah (hospitality mindset) untuk menciptakan pengalaman bersantap yang unggul bagi tamu.
Anak-anak Silahkan Di Tonton Videon yg ada di bawah Dan Sebutkan 5 Jenis potongan berserta diskripsinya
Selamat anak anak kelas X Kuliner 2, semoga selalu dalam keadaan sehat, belajar tidak hanya harus tatap muka, mari kita manfaatkan fasilitas sekolah kita yaitu LMS ini!
Materi yang kita bahas di kelas X Mapel dasar-dasar Keahlian Keahlian (Pastry):
1. Memahami Sejarah Memasak
2. Menganalisis perkembangan dunia kuliner dan pemanfaatan teknologi dalam industri kuliner
3. Merancang bahan makanan serta mendeskripsikan kandungan gizinya
4. Merancang kebutuhan peralatan Pengolahan Pastry dan Bakery
5. Menganalisis bahan- bahan pastry dan bakery
6. Menyiapkan coklat dan permen coklat
7. Menjelaskan pengertian, karakteristik, fungsi dan membuat produk cookies
8. Menerapkan teknik dasar pengolahan Pastry dan Bakery